Language
Étude de cas Brasserie Castelain
Vous découvrirez ci-dessous le témoignage de la Brasserie Castelain, concernant l’usage des IBC VARIBOX FC dans leur activité et les raisons de leur choix. Notre responsable Commercial M. Sébastien Dufour s’est entretenu pour cela avec Mme Maud Carrière Responsable QHSE
Sécurité
Réutilisable
Durable
Pouvez vous nous présenter votre entreprise ?
Depuis ses débuts, la Brasserie Castelain est indépendante, familiale et profondément ancrée sur son territoire. Aujourd’hui la petite brasserie de Bénifontaine a grandi : c’est une équipe de 48 collaborateurs qui œuvrent au quotidien aux côtés de la famille Castelain pour la création de bières de dégustation alliant tradition et innovation.
L’objectif principal de la Brasserie Castelain : être des artisans et créateurs de goût, passionnés par leur métier de brasseur, pour offrir des produits qualitatifs, issus d’un réel savoir-faire, aux amateurs et amoureux de la bière.
A quoi servent les produits contenus dans les cuves actuelles et comment sont-ils stockés ?
Alors, les cuves servent essentiellement à contenir des produits de nettoyage. Il faut savoir en effet que le monde de la brasserie c’est un peu comme le monde de la laiterie. C’est-à-dire que 50 % du temps des opérateurs est dédié au nettoyage des cuves. Même si nos installations ne présentent pas de risques microbiens ou pathogènes majeurs pour l’humain, ces risques peuvent tout de même entrainer des problèmes de qualité ou encore des défauts organoleptiques. C’est pourquoi nous devons consacrer beaucoup de temps à nettoyer les cuves.
La solution actuelle de stockage est donc remplie de solutions chlorées et acides qui vont être utilisées pour le nettoyage de l’ensemble des cuveries de la salle à brasser, au sein de la partie fermentation, de la partie garde ainsi que de la partie soutirage.
A quoi servent les produits contenus dans les cuves actuelles et comment sont-ils stockés ?
Alors, les cuves servent essentiellement à contenir des produits de nettoyage. Il faut savoir en effet que le monde de la brasserie c’est un peu comme le monde de la laiterie. C’est-à-dire que 50 % du temps des opérateurs est dédié au nettoyage des cuves. Même si nos installations ne présentent pas de risques microbiens ou pathogènes majeurs pour l’humain, ces risques peuvent tout de même entrainer des problèmes de qualité ou encore des défauts organoleptiques. C’est pourquoi nous devons consacrer beaucoup de temps à nettoyer les cuves.
La solution actuelle de stockage est donc remplie de solutions chlorées et acides qui vont être utilisées pour le nettoyage de l’ensemble des cuveries de la salle à brasser, au sein de la partie fermentation, de la partie garde ainsi que de la partie soutirage.
Quelles sont les raisons qui vous ont amené à trouver des solutions d’améliorations de votre installation ?
La sécurité des hommes opérant sur nos installations était la principale raison. Le local chimique commençait à présenter des signes de faiblesses en termes de rétention et n’atteignait plus le niveau de sécurité optimale souhaité par notre brasserie. Avant que ces faiblesses n’engendrent quelconque accident, nous avons décidé de prendre les choses en main. Ayant déjà pu observer l’efficacité de ce type de conteneur VARIBOX chez des collègues brasseurs, nous vous avons contacté afin de trouver une solution adaptée à notre entreprise qui garantisse la sécurité de nos hommes.
L’aspect sécurité des VARIBOX est-il le principal facteur qui favorise l’utilisation de ces derniers ?
Oui, la sécurité que peuvent offrir les VARIBOX est un argument favorable à leur utilisation. La simplicité que présente ce type de conteneur constitue également un point positif pour nous. Nous cherchions à simplifier des étapes de transfert de produits chimiques tout en les sécurisant et le VARIBOX a parfaitement répondu à ce besoin. La solution de soutirage et de connexion SAFELINE participe lors de transfert à une grande sécurité. Nous cherchions également à simplifier la tâche de l’opérateur qui grâce au VARIBOX gagne en simplicité, fluidité et donc en efficacité
Est-ce que l’utilisation des VARIBOX a participé à vos objectifs environnementaux ?
La sécurité des hommes est très importante pour nous, tout comme l’impact environnemental. Avec les VARIBOX nous sommes certains de limiter le risque chimique et les accidents potentiels que ce risque peut engendrer tout en respectant notre volonté de limiter l’impact environnemental de l’entreprise. Ainsi aujourd’hui nous sommes entièrement satisfaits des VARIBOX qui nous permettent d’assurer à la fois la sécurité de nos hommes et la sécurité de l’environnement.
Concernant directement les modèles de VARIBOX, vous avez opté pour le VARIBOX 1000 FC ainsi que pour le VARIBOX 250 CC. Pourquoi ces choix ?
C’est tout simplement la flexibilité des volumes qui a guidé nos choix. Le VARIBOX 1000 litres est employé pour des solutions à utilisations très régulières voire journalières dans certain cas. En revanche le VARIBOX 250 CC sert de contenant pour des solutions à utilisations plus hebdomadaires ou mensuelles. Le choix de différents modèles nous a permis d’estimer un rempotage pour les 1000 litres de l’ordre d’une fois tous les quinze jours et pour les autres volumes plutôt d’une fois par mois.
Pour résumer, les VARIBOX nous ont apporté la solution parfaitement adaptée à nos besoins et plus généralement adaptée à l’identité de notre entreprise en prenant notamment en compte notre volonté de réduction des déchets.
De plus, nous sommes très satisfaits des avantages techniques du VARIBOX qui avec sa durabilité et son design nous a entièrement séduit.
Installation après :
Étude de cas Brasserie Castelain
Le VARIBOX à double paroi est disponible en version EPDM ou Viton pour une meilleure compatibilité avec les produits chimiques conditionnés dans le conteneur. Le VARIBOX FC est entièrement adapté au système Safeline mais peut également être équipé avec d’autres tubes extracteurs. Nos IBC Full Containment sont disponibles dans différents coloris : bleu clair, bleu foncé, jaune, orange, vert et de couleur naturel pour reprendre le code couleurs de votre société ou de vos produits. Pour plus de sécurité, nos conteneurs sont équipés d’un évent de dépression ou d’un évent combiné automatique.
VARIBOX
Connect
Chaque VARIBOX FC peut être équipé avec le VARIBOX Connect, système permettant aux fournisseurs ou utilisateurs de produits chimiques, de maximiser l’efficacité de leur flotte d’IBC VARIBOX.
VARIBOX
Safeline
Le VARIBOX FC peut être équipé avec le VARIBOX Safeline. Un système d’extraction du liquide facile à utiliser composé d’un tube plongeur et d’un coupleur conçus pour une connexion sécurisée à votre pompe.