Contatto alimentare
Il trasporto di liquidi ad uso alimentare alla rinfusa comporta una questione di conformità distinta rispetto a PPWR e BPA: l’imballaggio stesso è sicuro per un contatto alimentare ripetuto? Ecco cosa significa in pratica e qual è la posizione delle versioni VARIBOX Food. I contenitori VARIBOX sono già utilizzati quotidianamente nel settore alimentare e delle bevande, supportati da una Dichiarazione di Conformità documentata che copre i test di migrazione, le condizioni di produzione e le sostanze utilizzate nel prodotto.
Più sicuro
Riutilizzabile
Sostenibile
Cosa richiede davvero la “qualità alimentare”
Un IBC a qualità alimentare deve dimostrare due cose: che la migrazione complessiva dal contenitore all’alimento rientri nel limite legale complessivo (OML) e che ogni sostanza soggetta a restrizione individuale rimanga al di sotto del proprio limite di migrazione specifico (SML). VARIBOX FC con guarnizioni EPDM Food è testato e dichiarato conforme al Regolamento (UE) n. 10/2011 e al Regolamento (CE) n. 1935/2004 (articoli 3, 11(5), 15 e 17), entrambi come modificati, nonché al Regolamento (UE) 2024/3190 sul Bisfenolo A. Il rispetto sia del limite complessivo sia dei limiti specifici, e non solo dell’uno o dell’altro, è ciò che la dichiarazione certifica effettivamente.
Come funziona il test di migrazione per un IBC riutilizzabile
Il test di migrazione secondo l’Allegato V del Regolamento (UE) n. 10/2011 utilizza simulanti alimentari in sostituzione delle reali categorie di alimenti: simulante B (acido acetico al 3%) per gli alimenti acidi, etanolo al 95% e isoottano per gli alimenti grassi/alcolici, e simulante D2 (olio) per gli alimenti grassi per immersione. VARIBOX FC è stato testato su tutti e quattro i simulanti, con un rapporto di migrazione di 2,5 dm²/100 ml, in condizioni di uso ripetuto a 60°C per 10 giorni, a riflettere il fatto che un contenitore riutilizzabile, a differenza di un imballaggio monouso, deve rimanere conforme attraverso molti cicli di contatto, non solo uno.
- Simulante B (acido acetico 3%) a 60ºC / 10 giorni, contatto tramite riempimento. Uso ripetuto.
- Etanolo 95% a 60ºC / 10 giorni, contatto tramite riempimento. Uso ripetuto.
- Isoottano a 20ºC / 10 giorni, contatto tramite riempimento. Uso ripetuto. (Condizioni di prova equivalenti alla migrazione in olio vegetale, 10 giorni a 60ºC.)
- Simulante D2 (olio) a 60ºC / 10 giorni, contatto tramite immersione. Uso ripetuto.
Prodotto secondo uno standard, non solo testato
La conformità non riguarda solo il risultato dei test sul contenitore finito. Riguarda anche il modo in cui viene prodotto. VARIBOX FC è fabbricato in conformità al Regolamento (CE) n. 2023/2006 sulle Buone Pratiche di Fabbricazione per materiali e oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti, e le materie prime utilizzate sono conformi al Regolamento (UE) n. 10/2011.
Sostanze soggette a un limite di migrazione specifico
Diverse sostanze utilizzate nel prodotto sono soggette a un Limite di Migrazione Specifico (SML) ai sensi dell’Allegato I del Regolamento (UE) n. 10/2011. Ciascuna viene testata e dichiarata individualmente. Rimanere al di sotto del limite di migrazione complessivo non è sufficiente da solo se una di queste sostanze fosse presente al di sopra del proprio SML.
Dove si incontrano contatto alimentare, BPA e PPWR, e dove no
Si tratta di tre questioni di conformità distinte che si trovano a convergere sullo stesso contenitore. L’idoneità al contatto alimentare (questa pagina) riguarda se il materiale sia sicuro per il contatto con gli alimenti, ai sensi del Regolamento (UE) n. 10/2011 e del Regolamento (CE) n. 1935/2004. La conformità al BPA è una restrizione specifica su una sostanza all’interno dello stesso quadro normativo, disciplinata dal Regolamento (UE) 2024/3190. Il Bisfenolo A (CAS 80-05-7) non è utilizzato nella produzione e VARIBOX FC rispetta di conseguenza tale restrizione. Il PPWR è un ambito normativo completamente diverso: disciplina il design dell’imballaggio, la riciclabilità e gli obiettivi di riutilizzo, non il materiale di cui è fatto l’imballaggio né la sua sicurezza alimentare. Un contenitore può essere sicuro per gli alimenti e dover separatamente soddisfare i requisiti del PPWR in materia di riutilizzo e design; le tre questioni sono valutate in modo indipendente, anche se un singolo IBC riutilizzabile a qualità alimentare deve soddisfarle tutte contemporaneamente.
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Argomenti sul contatto alimentare spiegati
Le domande più comuni sulla conformità al contatto alimentare e la posizione di VARIBOX su ciascuna di esse. Espandi un argomento per maggiori dettagli.
VARIBOX è certificato a qualità alimentare?
VARIBOX FC con guarnizioni EPDM Food soddisfa i requisiti pertinenti del Regolamento (UE) n. 10/2011 e degli articoli 3, 11(5), 15 e 17 del Regolamento (CE) n. 1935/2004, entrambi come modificati, ed è conforme al Regolamento (UE) 2024/3190 sul bisfenolo A. Questa conformità può essere supportata da una Dichiarazione di Conformità disponibile su richiesta.
Quali condizioni di contatto alimentare copre la dichiarazione?
Il prodotto è destinato all’uso ripetuto, incluso lo stoccaggio a lungo termine a temperatura ambiente o inferiore, il riscaldamento fino a 70°C per un massimo di 2 ore, o il riscaldamento fino a 100°C per un massimo di 15 minuti. La conformità è stata verificata con un rapporto tra superficie a contatto con l’alimento e volume pari a 6 dm²/kg di alimento.
VARIBOX utilizza una barriera funzionale?
No. In questo prodotto non viene utilizzata alcuna barriera funzionale.
È la stessa dichiarazione della pagina BPA o della predisposizione al PPWR?
Correlata, ma non identica. La conformità al BPA è una restrizione specifica all’interno di questa stessa dichiarazione di contatto alimentare. I requisiti PPWR in materia di riutilizzo e design sono una normativa completamente separata, che riguarda il design dell’imballaggio e gli obiettivi di riutilizzo, non la sicurezza alimentare. Un contenitore VARIBOX FC può essere valutato rispetto a tutte e tre le questioni, ma ciascuna ha una propria base giuridica e una propria documentazione.
Il confezionatore deve comunque effettuare i propri test?
Possibilmente, a seconda del prodotto. La Dichiarazione di Conformità verifica l’imballaggio rispetto alle condizioni indicate, ma non comprende una valutazione sensoriale dell’alimento confezionato stesso, e non è stata esaminata alcuna influenza sulle proprietà organolettiche. Il confezionatore dei prodotti non è esonerato dalle proprie responsabilità e potrebbe comunque dover effettuare test con il prodotto confezionato reale.
Glossario
- Migrazione complessiva: la quantità totale di tutte le sostanze che si trasferiscono da un materiale a contatto con gli alimenti all’alimento stesso, indipendentemente da quali sostanze individuali si tratti.
- SML (Limite di Migrazione Specifico): la migrazione massima consentita per una singola sostanza nominata, stabilita nell’Allegato I del Regolamento (UE) n. 10/2011.
- Simulante alimentare: un liquido di prova (come acido acetico, etanolo, isoottano o olio) utilizzato in sostituzione di una categoria di alimenti durante il test di migrazione.
- Barriera funzionale: uno strato posto tra i materiali dell’imballaggio.
- Regolamento (CE) n. 1935/2004: il regolamento quadro dell’UE sui materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti.
- GMP (Buone Pratiche di Fabbricazione): le condizioni di produzione richieste dal Regolamento (CE) n. 2023/2006 per materiali e oggetti destinati al contatto alimentare.
- Allegato V (Regolamento (UE) n. 10/2011): definisce i metodi di verifica della conformità, incluso il modo in cui devono essere eseguiti i test di migrazione.
- Allegato I (Regolamento (UE) n. 10/2011): l’elenco delle sostanze autorizzate e delle relative restrizioni, inclusi eventuali Limiti di Migrazione Specifici.
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